Я все ещё в 8 классе и хотела бы поинтересоваться. . Что будет если я сдам другой предмет по выбору на ОГЭ, а не тот который нужен для поступления?​

Это не школьный вопрос, его удалят, Огэ ничего не решает это лишь тест для проверки знаний либо проверяют чем ты занимался в течении 9 лет. Если не сдашь ОГЭ не тадут аттестат, и естественно что можно остаться на второй год.

С ЕГЭ Всё Серьёзнее но это уже другой вопрос.

я бы советовал сдавать предметы для поступления, это улучшит знания по этим предметам, но твое право если не уверенна что не сдашь такой предмет.