почему облака образуются высоко в небе а туман приземном слое воздуха

Теория:

В воздухе, который богат водяним паром, при охлаждении выделяются капли воды, а при температуре ниже 0°С - кристаллы льда. Так появляются туман и облака.

Туман - атмосферное явления, при котором происходит скопления водяных капелек ( ледяных кристалликов ) в приземных слоях воздуха.

Облака - взвешенные в атмосфере продукты конденсации водяного пара, видимых на небе невооружённым взглядом.