Примерно 18 тыс. лет назад на холмах Эфиопского нагорья неподалёку от Красного моря люди собирали и употребляли в пищу орехи, клубнеплоды и травы. Между 15 и 13 тысячами лет назад были освоены зерновые. Культура злаков распространилась на западе Азии, где стали выращивать пшеницу и овёс. Началась неолитическая революция. Между 12 и 10 тысячами лет назад умения культивировать пшеницу и овёс и разводить овец и крупный рогатый скот пришли из Азии в Африку. В то время климат был влажным, и Эфиопское нагорье было богато лесами. Люди, говорившие на омотских языках, научились выращивать бананы примерно 8,5-7,5 тысяч лет назад. Примерно 9 тысяч лет назад был приручен осёл, и вскоре это умение распространилось в Юго-Западной Азии. Кушиты начали выращивать теф и дагуссу[15][16].
В степях и саваннах Сахары нило-сахарские племена собирали и выращивали пшено и сорго уже 10 тыс. — 8 тыс. лет назад. Позже начали культивировать арбузы, тыквы и хлопок. Одновременно был одомашнен скот[17] и возникло гончарство. Популярным было рыболовство в многочисленных ручьях и озёрах. На западе Африки влажный климат привел к расширению ареала тропических лесов до территорий нынешних Сенегала и Камеруна. Между 11 и 7 тыс. лет назад нигеро-конголезские племена научились выращивать масличные и рафиевые пальмы, а также некоторые разновидности бобовых. Поскольку большинство из этих видов росли в лесах, нигеро-конголезцы изобрели каменные топоры для их расчистки[18].
7 тысяч лет назад влажный период завершился, и Сахара стала высыхать. Люди, населявшие её территории, мигрировали во все стороны, в частности в долину Нила. Аналогично сухой климат установился в Восточной Африке.