Почему в CH3-CH2-C=O(немного ниже углерода -H) не пишут после соединения цифру обозначения положения функциональной группы (Пропаналь), а в соединении CH3-CH2-CH2-CH2-OH пишут (Бутанол-1)?

Потому что «пропаналь» - представитель альдегидов, а у них, как мы знаем, функциональная группа может быть только с краю (у первого углерода), поэтому не имеет смысла ставить цифру, если же сместить эту группу, то получим уже другой класс веществ, а именно - «кетоны», а у них уже другие химические и физические свойства.

Что касается «бутанола-1», то это представитель одноатомных спиртов, у данного класса функциональная группа может быть и у других углеродов, например, бутанол-2, т. е. класс веществ не меняется.

Именно поэтому и не ставят цифру, указывающую на расположение функциональной группы, в классе «альдегиды»