Помоги мне . . . 1-Почему у этилового эфира уксусной кислоты температура кипения намного ниже, чем у н-масляной кислоты (77 и 163°С)?2-Какие из следующих глицеридов входят в состав твёрдых жиров: а) диолеолинолеин; в) тристеарин; в) триолеин; г) трипальмитин; д) трилинолеин? Напишите структурные формулы этих глицеридов. ​

Между молекулами масляной кислоты существуют водородные связи (межмолекулярные), поэтому её температура кипения выше.

В состав твёрдых жиров входят: тристеарин, трипальмитин. Твёрдые жирв образованы высшими предельными карбоновыми кислотами.

CH₂—O—OC—C₁₇H₃₅

|

CH — O—OC—C₁₇H₃₅

|

CH₂—O—OC—C₁₇H₃₅

CH₂—O—OC—C₁₅H₃₁

|

CH — O—OC—C₁₅H₃₁

|

CH₂—O—OC—C₁₅H₃₁