середовище існування шкідливих і корисних дріжджівПжпжпжпж

Дріжджі-- позатаксономічна група одноклітинних грибів, які втратили міцеліальну будову внаслідок переходу до проживання у рідких і напіврідких субстратах, багатих на органічні речовини. .

Об'єднує близько 1 500 видів, що належать до аскоміцетів і базидіоміцетів та домінують серед грибів у водних середовищах.

Дріжджі можуть мешкати у водоймах, а на суходолі надають переваги місцям, багатим на цукри. Це може бути поверхня плодів і листків, нектар квіток тощо. Небагато представників дріжджів трапляється у ґрунті. Найбільш відомі серед дріжджів - цукрові, або пекарські, дріжджі.