объясните, почему направленный мутагенез чаще применяется в селекции микроорганизмов , реже у растений и крайне редко - у животных​

Потому что у микро организмов самое меньшие количество ДНК значит мутации будут проявляться быстрее, у растений реже потому что у растений больше ДНК и соственно мутация будет сможет проявить себя меньше, с животными так же

Мутагенез — процесс изменения в нуклеотидной последовательности ДНК, приводящий к мутациям.