зачем организмы испоряют воду ​

Испарение способствует передвижению воды в растении. Кроме того, испаряясь, вода защищает листья от перегрева солнечными лучами. . . . Разные растения испаряют разное количество воды. Чем крупнее листья растений, чем больше их поверхность, тем больше испаряется влаги.