Особенность подсечной системы заключается в выжигании лесов и выращивании на этой территории садовых культур. Переложная система подходила для малоурожайных полей: после сборов урожая земли намеренно не обрабатывались 8-10 лет для природного восстановления почвы. Первая из них долгое время использовалась в горных и предгорных районах ввиду того, что там проживало большое количество людей, которым было необходимо выращивать фрукты и овощи для пропитания.