Органическое вещество состоит из трёх элементов и содержит 10,3 % водорода и 27,6 % кислорода по массе, имеет запах ананаса и используется в парфюмерии. При гидролизе с водой вещество А превращается в два вещества с неразветвлённым углеродным скелетом, одно из которых — спирт — содержит в 2 раза меньше атомов углерода, чем другое. Определите молекулярную формулу вещества А и установите его структуру.

1) Т. к. нам даны массовые доли O и H, мы можем узнать массовую долю у C:

W(C)=100%-W(O)-W(H)

W(C)=100-27. 6-10. 3=62. 1

2) Далее, мы можем соотнести эти массовые доли элементов друг к другу, чтобы узнать вид простейшей формулы:

C:H:O = 62. 1/12 : 10. 3/1 : 27. 6/16 = 5. 1/1. 72 : 10. 3/1. 72 : 1. 72/1. 72 = 3:6:1

3) Итак, C3H6O - простейшая формула.

Умножим число атомов на два, тк нет вещества с такой формулой, удовлетворяющего условиям задачи.

C6H12O2 имеет общую формулу CnH2n+2O2, которая соствует карбоновым кислотам и сложным эфирам.

Т. к. в условии сказано, что вещество имеет запах ананаса, то скорее всего это сложный эфир.

4) Сложный эфир, соствующий полученной формуле - этилбутират (этилбутаноат, он же этиловый эфир бутановой, или масляной, кислоты). Он как раз при гидролизе даёт этиловый спирт (2 атома углерода) и бутановую кислоту (4 атома углерода). Нам подходит, ведь в спирте в 2 раза меньше атомов углерода, чем в другом веществе.

Молекулярная формула - C6H12O2

Структурная формула -

CH3-CH2-CH2-C(=O)-O-CH2-CH3