А1. В чем отличие твердых жиров от жидких?2. На каких свойствах жиров основано производство маргаринаи майонеза?При гидролизе 445 г жира образовалось 426 годнооснов-3. ной карбоновой кислоты и глицерин. Определите формулужира. 4. Определите формулу жира, если в его состав входят 1 мольпальмитиновой кислоты и 2 моль олеиновой кислоты. ​