Число электронов на внешнем уровне у атомов определяется номером группы, в которой элемент находится. (Но это действует только для элементов главной подгруппы)
Т. е. калий располагается в 1 группе в главной подгруппе. Значит и на внешнем уровне будет 1 электрон