объясните почему в биотехнологиях используют именно образовательные (меристематические) ткани растений​

образовательная ткань ( меристема)образует новые клетки и обеспечивает рост растения. Её клетки обладают небольшими размерами, тонкой оболочкои́,крупным ядром,занимающим центральное положение. В них отсутствует крупная центральная вакуоль и хлоропласты. Происходит это из-за того, что клетки меристемы находится в постоянном делении,образующиеся клетки не успевают вырасти и сформировать все органоиды. Крупное ядро в центре выглядит так на форме маленького размера и малого объема цитоплазмы. А много мелких вакуолей потому что в дальнейшем они все сливаются и формируют центральную вакуоль. А только что в образовавшихся клетках это ещё не успело произои́т;)