Почему при недостаточном количестве сахара варенье при варке может испортиться ? (задание именно по б̲и̲о̲л̲о̲г̲и̲и̲)​

Большинство бактерий, которие способствуют брожению, образованию спиртов и кислот, погибают при превишении допустимой концентрации сахара или соли. На єтом основан один із процесов консервации.