С чем связано то, что в обычных условиях вещества бывают в твёрдом,газообразном и плазменном состояниях

по идее если мы держим руку вверху то мы держим 2 кг кислорода и в этот же момент это и газообразное и в ней содержится более 1-3 миллиона плазменных веществ