На_. _. _ протяжении_. _. _ многих~~ тысяч_. _. _ лет_. _. _ известна== маслина__, /дающая ценное и важное оливковое масло/~~.
Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено обособленным определением, выраженным причастным оборотом.
• символизирующий× (что?) долголетие - прич+сущ, глагольное, управление
• сохраняется× (где?) в земле - гл+сущ. с пред. , глагольное, управление
• долго× (насколько?) очень - нар+нар, наречное, примыкание