определить массу спирта полученного при брожении 720 г глюкозы

Дано:

m (C₆H₁₂O₆) = 720 г.

Найти:

m (спирта)

Решение:

• Запишем реакцию брожения глюкозы:

C₆H₁₂O₆ ==(дрожжи)==> 2 CH₃-CH₂-OH + 2 CO₂↑

• По уравнению реакции: ν (C₆H₁₂O₆) : ν (CH₃-CH₂-OH) = 1 : 2

• Найдём количество глюкозы:

ν (C₆H₁₂O₆) = m/M = 720 г. /180 г/моль = 4 моль

• Зная отношение количества каждого из веществ, найдём количество этанола (этилового спирта):

ν (CH₃-CH₂-OH) = 2 ν (C₆H₁₂O₆) = 2 • 4 моль = 8 моль

• Найдём массу спирта:

m (CH₃-CH₂-OH) = M • ν = 46 г/моль • 8 моль = 368 г.

: m (спирта) = 368 г.