Почему нельзя использовать для производства молочных продуктов молозиво? 35 поинтов даю

Молозиво не используется в питании населения и производстве молочных продуктов. При попадании молозива в молоко, используемое в сыроделии, осложняется технология и нарушаются биохимические процессы созревания сыра.