описать в общих чертах производства йогурта и сыра

Йогурт.

1. пастеризация молока

2. охлаждение

3. заквашивание

4. сквашивание

5. еремешивание

6. охлаждение.

7 ешь на здоровье.

Сыр

1 подготовка молока к свертыванию

2 свертывание молока

3 получение сырной массы

4 отделение сырной массы от сыворотки

5 посол масс

6 сушка

7 мойка

8 вызревание

9. ешь на здоровье.