як впливае кристализация меду на його харчову циннисть​

Чим більше в меду фруктози і води, тим він повільніше кристалізується. При вмісті глюкози менш 30 % мед не кристалізується. Кристалізацію меду прискорюють сахароза і мелецитоза, а мальтоза затримує цей процес. Інші цукри, що містяться в меду в незначних кількостях, не чинять істотного впливу на цей процес.

Думаю ты понял