1 Почему словари называют источниками знаний 2 Какие словари называют энциклопедическими.

потому что, словарь — это справочник, в котором можно почерпнуть ту или иную информацию о единице языка или окружающей действительности.

энциклопедическим называется такой словарь, в котором сообщаются сведения о предметах, лицах, явлениях, понятиях, обозначаемых теми или иными словами.