1. Ночью ударил первый морозец с ветерком, но, после теплого лета и дождливой осени, он казался с непривычки задиристым и крепким. Сложносочиненное предложение, две части не зависят друг от друга и соединены сочинительным союзом.
2. Все вокруг побелело потому, что ночью ударил первый морозец с ветерком. Сложноподчиненное предложение, одна часть зависит от другой.
3. Ночью ударил первый морозец с ветерком, все вокруг побелело. Бессоюзное сложное предложение.