вообще то SMS не кодируются. но применительно к задаче это будет так:
Если убрать из внимания ПО на телефонах, базовые станции, СпецАппаратуру на узловых концетраторах, то:
тел уч. 1 - кодирующее устройство
сотовая сеть оператора - канал связи
тел уч. 2 - декодирующее устройство