Тестирование по теме «Белки. Жиры. Углеводы». 1. Реакция гидролиза характерна для:а) ароматических углеводородов; б) альдегидов; в) спиртов; г) жиров. 2. Реакция «серебряного зеркала» характерна для:а) глюкозы; б) фруктозы; в) крахмала; г) целлюлозы. 3. В первичной структуре молекул белка остатки аминокислот соединены между собой посредством следующей химической связи:а) пептидная; б) водородная; в) дисульфидная; г) ионная. 4. При гидролизе белка образуются:а) сахароза; б) крахмал; в) целлюлоза; г) аминокислоты. 5. Процесс необратимого свертывания белков называется:а) поликонденсация; б) полимеризация; в) денатурация; г) гибридизация. 6. Вторичная структура белка обусловлена связью:а) пептидной; б) водородной; в) ионной; г) ковалентной. 7. Конечным продуктом гидролиза крахмала является:а) сахароза; б) этанол; в) глюкоза; г) целлюлоза. 8. Белки в отличие от углеводов:а) гидролизуются до аминов; б) не окисляются кислородом;в) не реагируют с азотной кислотой; г) содержат в своем составе атомы азота. 9. Верны ли следующие суждения о качественных реакциях на белки:А) При действии раствора щелочи и раствора сульфата меди (II) белки приобретают фиолетовое окрашивание. Б) При действии азотной кислоты на белок появляется желтое окрашивание. а) верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения неверны. 10. Верны ли следующие суждения об углеводах:А) К полисахаридам относятся целлюлоза и крахмал. Б) Глюкоза типичный представитель гексоз. а) верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения неверны. посчитайте ​