Для того, чтобы быстрее остудить кастрюлю с горячей водой, Вам предложили:1) поставить кастрюлю на лёд,2) положить лёд на крышку кастрюли. Выберите один из вариантов и обоснуйте его.

2. Положить лёд на крышку кастрюли

Между льдом и водой происходит теплообмен, точнее конвекция, которая заключается в самопроизвольном перемешивании слоев жидкости. Охлажденный сверху слой более тяжёлый, спускается вниз, вытесняя более лёгкие горячие слои, последние поднимаясь вверх, охлаждаются и опускаются вниз и т. д. пока вся жидкость не охладится. Поэтому жидкости и газы нагревают всегда снизу, а охлаждают сверху.