как появилось замедление ​

Считается, что движение началось с проведения демонстрации против появления Макдоналдса рядом со знаменитой римской достопримечательностью — площадью Испании — в 1986 году и с создания слоуфуд-движения (в противовес фастфуду). Одним из основных создателей считается Карло Петрини. В дальнейшем большое влияние на движение оказали Гейр Бертелсен (англ.  Geir Berthelsen) — создатель Мирового института медленности (англ.  The World Institute of Slowness) и Карл Оноре — автор ряда основополагающих книг о замедлении ритма жизни.