Вы решили сделать соленые огурцы. Для этого следует сделать соленый раствор. Рассчитайте массу воды и соли, которую необходимо приготовить 500 г 7% - ного раствора соли. Какие процессы подавляются этим решением и какой процесс облегчается? Какой консервант образуется при брожении огурца или капусты? Какой углевод является исходным соединением для синтеза этого консерванта? Как называется эта реакция?