Задание 1Определите сорт гречневой крупы, если в навеске 50г обнаружено сорной примеси – 0,16г, необрушеннных ядер – 0,20г, битых ядер – 1,8г, массовая доля влаги 14,5%. Задание2На оптовую базу поступило 2 партии сыров: российский ипошехонский. При приемке партий по качеству установлено, что сыр изобеих партий имеет хороший вкус и запах, консистенцию, внешний вид,цвет и рисунок – нормальные. При отпуске сыра через 2,5 месяцахранения было установлено, что вкус и запах удовлетворительные,слабовыраженные, консистенция очень грубая, твердая, с сырныхголовок частично осыпался парафин, цвет и рисунок не изменились. Определите сорт сыра при приемке и отпуске.