Чим більше здатність виду або сорту модифікуватися відповідно до навколишнього середовища, тим ширше його норма реакції і вище здатність до адаптації. Це властивість відрізняє стійкі сорти сільськогосподарських культур. Як правило, несильні і короткочасні зміни факторів зовнішнього середовища не призводять до істотних порушень фізіологічних функцій рослин. Це обумовлено їх здатністю зберігати відносну динамічну рівновагу внутрішнього середовища і стійкість основних фізіологічних функцій в умовах змінюється зовнішнього середовища.