C₆H₁₂O₆ ( глюкоза )
H-COOH ( муравьиная или метановая кислота )
Глюкоза может проявлять химические свойства альдегидов, то есть она может частично окисляться до кислоты:
CH₂OH-( CHOH )₄-COH + Ag₂O → 2Ag↓ + CH₂OH-( CHOH )₄₋COOH,
в результате получается глюконовая кислота и серебро в осадке;
Метановая кислота может проявлять подобно альдегидам химические свойства, то есть тоже вступать в реакцию "серебряного зеркала":
HOCOH + Ag₂O → 2Ag↓ + HOCOOH → H2O + CO2,
то есть получается уже карбонатная ( угольная ) кислота ( H₂CO₃), которая разложиться на углекислый газ и воду.