4 Определение содержания воды в меде. Определение содержания воды в меде и его плотности играетважную роль при оценке качества, так как благодаря этому можносудить о зрелости и способности к длительному хранению меда. Плотность меда отражает его качество. У доброкачественного медаона колеблется в пределах 1,41 — 1,51 г/см2. Чем выше плотность,тем качественнее мед, и наоборот. Плотность меда в значительнойстепени зависит от его влажности (содержания воды), а влажностьнефальсифицированного меда отражает его зрелость. За